กำลังมองหาบรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง สไตล์ครอบครัว ร้านคาเฟ่เล็ก ๆ ครบเครื่องทั้งคาวและหวานย่านนนทบุรี ใครแพ้ความน่ารัก แวะเข้าด่วน ๆ “sa-weet dessert & bingsu”
ร้านคาเฟ่ในศักราชนี้ บอกเลยว่ามีออกถมถืด เลือกแวะเลือกชิมกันไม่หวาดไม่ไหว แต่จะมีสักกี่เจ้ากันเชียว ที่มีเมนูเป็นเอกลักษณ์แถมพิสดารไม่เหมือนใคร ได้ยินอย่างนั้นแล้วไม่รอช้า ขอเห็นหน้าค่าตาสักหน่อย! ว่าแล้วก็เลี้ยวรถเข้าเขตปริมณฑล สู่ย่านสนามบินน้ำ ขับต่ออีกหน่อยก็เจอะเจอเข้ากับ “sa-weet dessert & bingsu” ร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ที่ให้ความรู้สึกสบาย ๆ ด้านหน้ามีที่จอดรถให้พร้อมสรรพ แค่เห็นบรรยากาศและได้กลิ่นอาหารจากหลังครัว ท้องก็ร้องแล้วจ้า
ร้านถูกตกแต่งด้วยกระจกใสและไม้เป็นส่วนใหญ่ สามารถมองทะลุไปจนถึงด้านใน คุณสุทธดา อยู่แพทย์ หรือคุณป๋อม เจ้าของร้านกำลังง่วนอยู่กับการจัดเตรียมของเพื่อต้อนรับลูกค้า คุณป๋อมไม่เพียงแต่ออกปากสั่งเท่านั้น ทว่าลงมือทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ซื้อของเข้าร้าน จัดเตรียมเคาน์เตอร์ขนมหวานเครื่องดื่ม ไปจนหลังครัวกันเลยทีเดียว และแน่นอน ไม่วายออกมารับแขกของร้านอีกต่างหาก “อยากมีร้านไว้ให้ผู้คนได้พบปะนั่งคุยกัน บรรยากาศเรียบง่าย สบายตา” ประกอบกับตัวคุณป๋อมสนใจในเรื่องการครัว ก็ยิ่งประจวบเหมาะ
คุณป๋อมบอกว่า “อยากให้ลองบิงซูโฮมเมดจริง ๆ เราไปเรียนมาเอง ลองผิดลองถูกเอาเอง ส่วนอาหารคาว ญาติที่ทำครัวมาค่อนชีวิตก็ใส่ฝีมือเต็มที่” ว่าแล้วก็ต้องรอพิสูจน์กันหน่อย! ระหว่างรออาหารเสิร์ฟ ก็ดื่มด่ำกับการตกแต่งของร้านไปพลาง ของประดับประดาเกิดจากความสนุกสนานของเจ้าของร้าน เดินซื้อมาจัดวางตรงนั้นนิดตรงนี้หน่อย แถมออกแบบเองอีกด้วย ซึ่งระหว่างเพลิดเพลินอยู่นั้น “ผัดไทยทะเลแตก” (M 220 บาท/L 350 บาท) จานเด็ดจานแรกของร้านร่อนลงบนโต๊ะ พร้อมกับกุ้ง หอย หมึก ปู แบบจุก ๆ ยิ่งกินเข้ากับซอสที่ร้านปรุงขึ้นมาเอง สัมผัสได้ถึงรสมือแบบบ้าน ๆ โดยแท้
ยังละเลียดไม่ทันหมดจาน “ข้าวผัดปลาสลิด” (80 บาท) ที่เจ้าของร้านอยากให้ลองก็เรียงคิวมา ทางร้านใช้ปลาสลิดบางบ่อ ซึ่งเป็นปลาที่ได้รับรางวัล ตัวปลาจะมีความมันมากกว่าปลาจากที่อื่น แถมกลมกล่อม ไม่เค็ม ไม่หวาน จนเกินงาม ผัดเข้ากับข้าวหอมมะลิ ปรุงรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ และแน่นอนว่าหอมกลิ่นพริกขี้หนูสดรั้งท้าย เลอค่าอย่าบอกใคร
ต่อกันด้วย “หมูหลบแดด” (100 บาท) จะกินเล่นหรือกินเป็นกับข้าว ก็เด็ดไม่แพ้กัน หมูจานนี้มีลักษณะคล้ายหมูแดดเดียว แต่มีความนุ่มกว่า ไม่แห้ง และไม่ติดฟัน! เคียงมากับซอสพริกตัดเลี่ยน เคี้ยวไปเคี้ยวมา กินหมดจานไม่รู้ตัวเลยล่ะเพื่อน ๆ
ตัดสลับมาที่น้ำซุปให้คล่องคอกันหน่อย กับ “ต้มยำปลากะพง” (170 บาท) ร้านนี้เข้าเสิร์ฟปลากะพงชิ้นใหญ่มหึมาจริง ๆ ไม่หวงปริมาณเลยแม้แต่น้อย แถมเนื้อแน่น ๆ เน้น ๆ และปรุงรสมาได้จัดจ้าน กลมกล่อม เป็นอาหารจานไทยที่ไม่ติดหวาน ซึ่งทำเอาเราหลงรักสุด ๆ ไปเลย
“กุ้งแม่น้ำซอสมะขาม” (350 บาท) คุณป๋อมเล่าว่า ทางร้านซื้อขายกับเจ้าประจำที่ไว้ใจ มาส่งกันสด ๆ ใหม่ ๆ ถึงหน้าร้าน เพราะฉะนั้นรับประกันความสดเด้งแน่นอน อีกทั้งซอสมะขามของทางร้านก็ทำใหม่ทุก ๆ วัน ประกอบกินพร้อมกับหอมเจียวกรุบกรอบ ยิ่งลงตัวอย่างบอกไม่ถูก ถือเป็นซอสมะขามต้นตำรับที่เราชื่นชอบ เกินคุ้มจริง ๆ
หลังจบอาหารคาวกันแบบสะใจ มาถึงร้าน “sa-weet dessert & bingsu” ทั้งที จะพลาดของหวานไปได้อย่างไร วันนี้คุณป๋อมขอแนะนำสองเมนูประจำร้าน เริ่มจาก “บิงซู sa-weet” (129 บาท) บิงซูหวาน ๆ สมชื่อร้าน เสิร์ฟมาพร้อมการตกแต่งสุดน่ารัก สายถ่ายรูปต้องกดไลก์ เอาใจคนชอบความหวานโดยเฉพาะ ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าต้องการนมสตรอว์เบอร์รี หรือนมชมพู (นมผสมน้ำแดง) กินคู่กับมาร์ชเมลโลว์และเจลลีหลากสี หยุดกินไม่ได้เลยล่ะคุณ
และปิดท้ายด้วยบิงซูที่เป็นแรงบันดาลใจสำคัญของร้าน “บิงซูมะพร้าวน้ำหอม” (199 บาท) ซิกเนเจอร์ที่ขอเชียร์ให้ทุกคนสั่งก่อนกลับ รับประกันว่าแปลกและแตกต่าง เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวทั้งลูกแบบอลังการงานสร้าง ด้านล่างมีมะพร้าวอ่อนที่ขูดแยกไว้ ด้านบนอัดแน่นด้วยบิงซูรสหวานกลมกล่อม จากนั้นก็โรยท็อปปิงแล้วแต่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นวุ้นมะพร้าว ลูกชิด และขนุน ราดนมข้นหวานอีกสักนิด กินไปพร้อม ๆ กัน ฟิน! ความหอมและความอ่อนของมะพร้าวน้ำหอมเอาใจเราไปเลย กระซิบมาว่า คุณป๋อมมีเคล็ดลับทำให้กลิ่นของมะพร้าวน้ำหอมยังคงอยู่ยงคงกระพัน มาลองด่วน
การเดินทาง
ร้าน “sa-weet dessert & bingsu” ตั้งอยู่ 335/15 ถนน นนทบุรี ตำบลท่าทราย นนทบุรี ไม่ไกลจากตลาดสนามบินน้ำมาร์เก็ต เป็นทั้งร้านขนมหวานและร้านอาหารนนทบุรีที่มีตัวเลือกให้หลากหลาย มาลองสิแล้วเพื่อน ๆ จะติดใจ
