BONCI (บอน-ชี่) คาเฟ่น้องใหม่ย่านสะพานควาย กำลังมาแรงมากในขณะนี้ กล้าที่จะสวนกระแสเศรษฐกิจในยุค Covid-19 ด้วยความเชื่อที่ว่า “ยังไงทุกคนก็ยังอยากออกจากบ้าน เราเองยังอยากออกมาเลย” โดยที่นี่มีความชิคปนเท่ เหมือนยกความมินิมอลในแบบเกาหลี มาไว้ในร้านได้เป๊ะๆ ลงตัวไม่ขาดไม่เกิน ความเท่ของร้านคือการดัดแปลงโรงจอดรถเก่า ให้กลายเป็นคาเฟ่สุดเท่น่านั่ง โอบล้อมด้วยกระจกใสเกือบรอบร้าน มีพื้นที่กว้าง เป็นคาเฟ่ที่กลางวันเป็นคาเฟ่ ส่วนกลางคืนเป็นบาร์สุดฮิป ในร้านเสิร์ฟทั้งเมนูกาแฟและขนมเล็กๆ น้อยๆ อย่างครัวซองต์และเค้กแครอต
หนึ่งในหุ้นส่วนของบอนชี่เล่าให้ฟังว่า คำว่า Bonci (บอน-ชี่) เกิดจากการเรียงตัวอักษร 5 ตัวที่ชอบ “Bonci เป็นคำที่เราลองพิมพ์ตัวอักษรมาเรียงกันดูแล้วมันสวย มันดูเข้ากัน เลยเอาชื่อนี้แหละเป็นชื่อร้าน” ทางร้านอธิบายที่มาของชื่อร้านสุดแปลกแต่ติดหูให้เราฟัง ซึ่งเป็นภาษาอิตาลี
เดิมทีร้านเป็นตึกเช่าผนังสีขาว ได้ทำการรีโนเวตใหม่เพิ่มเติมดีไซน์จากรสนิยมความชอบ ด้วยการกั้นโซนผนังไม้สีน้ำตาลแดง ตัดโทนด้วยพรมสีน้ำเงิน ใช้คู่กับเฟอร์นิเจอร์ดีไซเนอร์ในยุค mid-century ซึ่งไม่แปลกใจเลยที่เฟอร์นิเจอร์ชิ้นแรกของร้านจะเป็นโคมไฟห้อย VP Globe Pendant Light, 1969 ที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้าน สะดุดตาตั้งแต่ก้าวเท้าเข้ามา
พื้นที่ส่วนใหญ่ของร้าน Bonci ตกแต่งด้วยไม้ในโทนสีที่อบอุ่น ทางร้านบอกกับเราว่าการตกแต่งร้านนั้นทำในสไตล์ที่ชื่นชอบ ไม่ได้มีอะไรเป็นพิเศษ แต่ทุกอย่างก็ออกมาแบบเข้ากันได้ดี ทั้งความอบอุ่นแบบไม้และเฟอร์นิเจอร์จากดีไซเนอร์ต่างประเทศ แต่ทั้งนี้ก็ไม่อยากให้ร้านมีดีไซน์จัดจ้านจนเกินไป จะทำให้รู้สึกเบื่อง่าย เพราะอยากให้บอนชี่เป็นร้านที่สามารถเป็น everyday และมีราคาจับต้องได้
บอนชี่ให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็กๆ อย่างการปรึกษาคอนซัลต์และผ่านการทดสอบรสชาติ รังสรรค์ให้เกิดเป็นรสที่ถูกปากเป็นเอกลักษณ์ของร้าน รวมไปถึงเมล็ดกาแฟที่นำมาจากโรงคั่วจากเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งมีในลักษณะ 2 แบบด้วยกัน คือ
House Blend – เมล็ดกาแฟบราซิล ช็อกโกแลต มีรสชาติเข้มๆ หอมกลิ่นถั่ว
Special Blend – เมล็ดกาแฟบราซิลเอธิโอเปีย มีความฟรุตตี้ แต่ไม่เปรี้ยวมาก หอมกลิ่นบลูเบอร์รี
RECOMMENDED MENU
Bimbom Cream (150 บาท) – ลาเต้ครีมชีสหอมกรุ่น ท็อปด้วยครีมด้านบน โดนใจคอกาแฟ
Bimbom Sour (150 บาท) – กาแฟดำ ส้มยูซุ กลิ่นหอมสดชื่น
Dirty (150 บาท) – กาแฟที่มีความครีมมีเล็กน้อย
Carrot Cake (100 บาท) – ชิ้นสี่เหลี่ยมน่ารัก โดยที่ร้านให้ครีมแบบเน้นๆ เนื้อเค้กหวานกลมกล่อม กินคู่กับกาแฟร้อนๆ
ครัวซองต์โฮมเมด 4 รสชาติ – ไม่ว่าจะเป็น รสบัตเตอร์, รสอัลมอนด์, ช็อกโกแลตลาวา, ไข่เค็มลาวา ที่อบสดใหม่วันต่อวันอีกด้วย
INFO
LOCATION : 1477 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร
OPEN HOURS : 10.00 – 17.30 (Closed on Tuesday)
TEL : 064 646 9245 EMAIL : hello.bonci@gmail.com
FACEBOOK : https://www.facebook.com/hellobonci
ติดตามรีวิวเพิ่มเติม : Kongaroi.com
