Kita Artisanal Yeast Bun ร้านขนมปังยีสต์ธรรมชาติที่มีคอนเซปต์เป็น good neighbourhood หรือร้านขนมปังเคียงคู่ชุมชนที่พร้อมส่งต่อสิ่งดีๆ ผ่านขนมปังยีสต์ธรรมชาติที่มีรสชาติและกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
มีขนมปังทั้งหมด 8 ไส้ ตั้งแต่ไส้แบบดั้งเดิมอย่างสังขยาชาไทย ไส้กรอกบาเยิร์น ไปจนถึงไส้ไข่ม้วนญี่ปุ่น และอกไก่ซอสพริกไทยดำ ซึ่งทุกไส้ของร้านทำสดใหม่ทุกเช้า นอกจากขนมปังยีสต์ธรรมชาติ ทางร้านยังมีบริการกาแฟดริป ขนมชนิดอื่นๆ ที่ทำมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ อีกด้วย
ป๋อง–ทินกฤต อินทรกำชัย และ พีช–มาลินดา ภมรสุวรรณ สองเจ้าของร้าน ที่ทำให้ ร้านขนมปังในฝันของพวกเขาก็เริ่มต้นขึ้น
ก่อนตัดสินใจเปิดร้านขนมปังที่เป็นสิ่งที่ทั้งสองรักและสนใจร่วมกัน พีชและป๋องเป็นเพื่อนร่วมงานที่อยู่เบื้องหลังโปรเจกต์ออกแบบหลายๆ โปรเจกต์ ไม่ว่าจะเป็นงานอีเวนต์หรือ co-working space ป๋องถนัดงานด้าน visual merchandise เขาเป็นคนออกไอเดียในการสร้างสรรค์ร้านขนมปังที่ชื่อว่าคีตะ
“เราชอบขนมปังมาก มันเป็นสิ่งที่ทานได้ทุกวัน อาจเป็นเพราะมันทานง่าย วันไหนถ้ามีคำถามกับตัวเองว่าไม่รู้จะกินอะไรดี แต่ก็ไม่อยากกินข้าว ก็จะนึกถึงขนมปังเป็นอย่างแรกเลย” ป๋องเริ่มต้นเล่า
ส่วนพีชคือผู้รับหน้าที่หลักในการคิดค้นสูตรและลงมือทำขนมปังของร้าน จากการทำการบ้านอย่างหนักเธอพบว่าขนมปังเป็นอาหารที่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจซุกซ่อนอยู่มาก ซึ่งสิ่งเหล่านี้สำคัญกับการกินและการใช้ชีวิตของเธอเองด้วย
“เราเป็นคนที่ระบบย่อยไม่ดี เวลากินขนมปังทั่วไปท้องจะอืดง่ายมาก เลยทำให้ต้องหันมาสนใจเรื่องอาหารการกินมากขึ้น เราเลยสนใจและชอบขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติเพราะมันเป็นขนมปังที่ย่อยง่าย เราอยากทำขนมปังดีๆ ให้คนทานในราคาย่อมเยาว์ โดยไม่ต้องลงมือทำยีสต์ธรรมชาติด้วยตัวเอง เป็นอาหารที่มีคนมากินแล้วบอกได้ว่า เฮ้ย กินเหอะ มันปลอดภัย”
INFO
LOCATION : ข้างตลาดพระราม 5 ถ.ราชพฤกษ์-นครอินทร์ ต.บางขุนกอง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
OPEN HOURS : 08.30 – 18.00
TEL : 092 735 1166
GOOGLE MAP : https://goo.gl/maps/W98sHTWKAegFK7jT6
ติดตามรีวิวเพิ่มเติม : Kongaroi.com
