เมนูอาหาร วันนี้เราขอเสนอ เมนูอาหารยอดฮิต สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอส เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม คลุกเคล้าซอสเข้มข้นหอมมัน เสริมรสด้วย เบคอน เป็นอีกหนึ่งเมนู เหมาะกับการลองทำในช่วง work from home แบบนี้ วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูเส้น ที่หลายคนคิดว่าทำยาก และต้องใช้เวลา อย่าง เมนูสปาเก็ตตี้
ช่วงนี้หลายคนอยู่ในช่วง work from home ไม่ค่อยได้ออกไปไหนมาไหนเหมือนปกติ เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัส โควิด-19 เป็นช่วงที่หลายๆคนสามารถฝึกทำอาหารทานเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอส
- เส้นสปาเก็ตตี้ [เบอร์2] 100 กรัม
- เบคอนหรือแฮม 150 กรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พาเมซานชีส 40 กรัม
- นมสด 1 ใน 4 ถ้วยตวง
- ครีมชีส 225 กรัม
- เนยจืด หั่นเต๋า ครึ่ง ถ้วยตวง
- ไข่ไก่
- เกลือหยิบมือ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- น้ำเดือด 50 มิลลิลิตร
วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ : ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เกลือและน้ำมันมะกอก ลงไปจากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม คนให้เส้นจมน้ำ หรี่ไฟอ่อนพร้อมปิดฝา ต้มประมาณ 15 นาที เมื่อครบตามเวลา เช็คว่าเส้นโอเคแบบที่เราชอบรึเปล่า
- ระหว่างรอ นำเบคอน หั่นขนาดไม่เกินครึ่งนิ้ว มาผัดในกระทะจนเหลืองหอม และเริ่มมีน้ำมันออกมา แล้วนำขึ้นมาซับน้ำมัน
- ทำซอสคาโบนาร่า ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมนมสด ครีมชีส เนยยืด คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันจนเนียนแล้วค่อยเติมชีสพาร์เมซาน และเบคอนกรอบตามลงไป
- จากนั้นใส่เส้นสปาก็ตตี้ที่ต้มเสร็จแล้วลงไป ผัดจนน้ำมันเบคอนเคลือบเส้นดี เติมน้ำเดือดที่ใช้ต้มเส้นลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จ
- ตักสปาเก็ตตี้ที่ผัดเรียบร้อยแล้วขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟ วางไข่แดงตรงกลางและโรยชีสก่อนเสิร์ฟ เวลารับประทานให้คลุกไข่แดงให้เคลือบเส้น
