พบกับเนื้อเกรดพรีเมียม และวัตถุดิบมากมาย ในราคาที่แทบไม่น่าเชื่อว่า จะเบากระเป๋าตังค์ขนาดนี้ @Tender Valley เชียงใหม่
“Tender Valley” เรียกได้ว่าเป็นอาณาจักรที่รวบรวมเนื้อและวัตถุดิบต่าง ๆ จากแหล่งวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อทั่วโลกมาไว้กันถึงที่ร้านเลย ซึ่งเชื่อว่าทุกคนเมื่อพอถึงร้านแล้ว จะต้องสัมผัสได้ถึงความสะดวกสะบายของร้าน ซึ่งที่ตั้งของร้านจะอยู่บริเวณหุบเหว ริมถนนเส้นคลองชลประทาน การตกแต่งร้านก็มาด้วยสไตล์ที่ดูมีความฟาร์มแบบยุโรป น่ารัก ๆ ดูอบอุ่นกับแสงไฟสีส้มอ่อน ๆ ซึ่งเป็นร้านเอาต์ดอร์ที่บรรยากาศดี โล่งโปร่งสบาย มีลมโชยมา
พูดเลยว่าเข้าไปข้างในมีมึนกันบ้างล่ะ เพราะเนื้อมันเยอะแบบละลานตาไปหมดเลย แต่ไม่ต้องกังวลไป เราสามารถขอตัวช่วยได้ คือบอกพี่พนักงานให้มาเป็นเหมือนกับไกด์ เพื่อจะหาเนื้อรสชาติที่ใช่สำหรับเราได้เลย ไม่ต้องเกรงใจ พนักงานทุกคนพร้อมจะมอบความ(สุก)ให้กับทุกคน อ๋อ! ลืมบอกไป ที่ร้านมีเสิร์ฟน้ำจิ้มไว้ให้สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อจิ้มกับน้ำจิ้ม ได้ฟินกัน หรือคนที่วัตถุดิบอื่นแล้วอยากมีน้ำจิ้มมาตัดรสชาติ ร้านก็มีน้ำจิ้มให้เลือกกินถึง 3 แบบ ทั้งน้ำจิ้มสามรสสุดซี้ด น้ำจิ้มพอนสึรสหวานหอม และน้ำจิ้มแจ่วสูตรพิเศษของทางร้าน รสเด็ดอย่าบอกใคร
ตั้งไฟอุ่นเตา เอาเนื้อที่เราไปล่ามาลงกระทะ ซึ่งจากการที่เราไม่รู้จะเลือกเนื้อส่วนไหนดี จึงขอหยิบเนื้อ Standard 4 ส่วน มาลองก่อนเลยดูซิว่าจะเป็นยังไงกันบ้าง เริ่มเปิดต่อมรับรสกับส่วน “ริบอาย” (ราคา 160-220 บาท) เนื้อวัวส่งตรงจากฟาร์มขึ้นชื่อของเชียงใหม่ รสชาติเนื้อเข้มข้น และความนุ่มของเนื้อกำลังดีไม่เหนียวจนเกินไป “เทนเดอร์ลอยด์” (ราคา 250 บาท) เนื้อส่วนสันใน ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความนุ่ม และฉ่ำที่ทำให้สายเนื้อต้องใจละลาย กับรสชาติเนื้อที่พูดเลยว่าต้องยกนิ้วให้ “เนื้อเสือร้องไห้” (ราคา 90 บาท) เนื้อเสือร้องไห้จาก USA ที่ปราศจากความเหนียวจากพังผืด เปลี่ยนเป็นความกรุบกรึบที่หลายคนต้องไม่เคยสัมผัสมาก่อน และ “สตริปลอยด์” (ราคา 200 บาท) เนื้อวัวส่งตรงจากประเทศออสเตเรีย ชั้นไขมันแยกชัดเจน เวลากินความมัน และรสชาติเนื้อผสานกันไปอย่างกลมกล่อม
เสียงซู่ของกระทะ ทำให้เจริญอาหารขึ้นมาทั้งทีจะไม่ให้กินเนื้อพรีเมียมก็เกรงว่าจะมาไม่ถึงร้าน “Tender Valley” เริ่มที่เนื้อ “Tajima Wagyu” (ราคา 600 บาท) เนื้อวากิวออสเตเรีย เนื้อที่ได้จะเป็นส่วนชั้นไขมันชั้นเนื้อแบ่งกันแบบพอดี ซึ่งความหอมมันนั้นเตะจมูกทันที และความเข้มข้นยังตีขึ้นมาท้าชิงกับความมันได้สูสีทีเดียวมาต่อกับ “Shimabara” (ราคา 300++ บาท) วัวส่งเข้าประกวดโดยเลี้ยงจากเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องแหล่งน้ำที่สะอาดของญี่ปุ่น เนื้อที่ได้จึงมีความมันหอมและไม่เลี่ยน ส่วนความละลายในปากนั้นพูดได้อย่างเต็มปากว่า ต้องมาโดนเอง ปิดท้ายด้วยเนื้อ “Angus USDA Prime” (ราคา 300++ บาท) เนื้อรสชาติเข้มข้นสูงสุด
มาในส่วนของวัตถุดิบที่ไม่คิดว่าครั้งหนึ่งในชีวิตจะได้ลิ้มลองกับ “ฟัวกราส์” (ราคา 259 บาท) ตับห่านเกรดพรีเมียม กัดเข้าไปไขมันของตับห่านจะแตกแผ่ซ้านเข้าไปในต่อมรับรส กินคู่ซอสราสเบอรีช่วยเสริมรสชาติอย่างลงตัว และ “หอยโฮตาเตะ” (ราคา 290 บาท) หอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวโต นำไปย่างจนส่งกลิ่นหอม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นอย่างบอกไม่
การเดินทาง
- ใช้เส้นทางคลองชลประทานมุ่งหน้าไปแยกแม่เหียะ ร้านจะตั้งอยู่ซ้ายมือก่อนถึงสี่แยกแม่เหียะประมาณ 500 เมตร
- เวลาเปิด – ปิด : ทุกวัน 17.30 – 22.30 น.
- เบอร์ติดต่อ : 0951364281
