สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอส สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ

เมนูอาหาร วันนี้เราขอเสนอ เมนูอาหารยอดฮิต สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอส เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม คลุกเคล้าซอสเข้มข้นหอมมัน เสริมรสด้วย เบคอน เป็นอีกหนึ่งเมนู เหมาะกับการลองทำในช่วง work from home แบบนี้ วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูเส้น ที่หลายคนคิดว่าทำยาก และต้องใช้เวลา อย่าง เมนูสปาเก็ตตี้

ช่วงนี้หลายคนอยู่ในช่วง work from home ไม่ค่อยได้ออกไปไหนมาไหนเหมือนปกติ เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัส โควิด-19 เป็นช่วงที่หลายๆคนสามารถฝึกทำอาหารทานเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสมสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอส

• เส้นสปาเก็ตตี้ [เบอร์2] 100 กรัม
• เบคอนหรือแฮม 150 กรัม
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พาเมซานชีส 40 กรัม
• นมสด 1 ใน 4  ถ้วยตวง
• ครีมชีส 225 กรัม
• เนยจืด หั่นเต๋า ครึ่ง ถ้วยตวง
• ไข่ไก่
• เกลือหยิบมือ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• น้ำเดือด 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ : ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เกลือและน้ำมันมะกอก ลงไปจากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม คนให้เส้นจมน้ำ หรี่ไฟอ่อนพร้อมปิดฝา ต้มประมาณ 15 นาที เมื่อครบตามเวลา เช็คว่าเส้นโอเคแบบที่เราชอบรึเปล่า
   
2. ระหว่างรอ นำเบคอน หั่นขนาดไม่เกินครึ่งนิ้ว มาผัดในกระทะจนเหลืองหอม และเริ่มมีน้ำมันออกมา แล้วนำขึ้นมาซับน้ำมัน 
   
3. ทำซอสคาโบนาร่า ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมนมสด ครีมชีส เนยยืด คนส่วนผสมให้เข้ากัน 
   
4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันจนเนียนแล้วค่อยเติมชีสพาร์เมซาน และเบคอนกรอบตามลงไป
   
5. จากนั้นใส่เส้นสปาก็ตตี้ที่ต้มเสร็จแล้วลงไป ผัดจนน้ำมันเบคอนเคลือบเส้นดี เติมน้ำเดือดที่ใช้ต้มเส้นลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน  เป็นอันว่าเสร็จ 
   
6. ตักสปาเก็ตตี้ที่ผัดเรียบร้อยแล้วขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟ วางไข่แดงตรงกลางและโรยชีสก่อนเสิร์ฟ เวลารับประทานให้คลุกไข่แดงให้เคลือบเส้น