วิธีทำ สูตรอาหาร “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่” เมนูอร่อยแซ่บ รสจัดจ้าน ที่ไปที่ไหนก็อดใจไม่ไหวต้องสั่ง แต่ราคาก็แพงเอาเรื่อง วันนี้เลยขอเปิด สูตรซุปเปอร์ตีนไก่ ให้ทุกคนทำตามกันได้ที่บ้าน ขอบอกเลยว่าไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวสักหน่อย แค่นึกภาพก็ยังน้ำลายสอ พร้อมแล้วไปทำพร้อมกันเลย !
ส่วนผสม ซุปเปอร์ตีนไก่
- ข่า 5-8 ชิ้น
- ตะไคร้ 2-3 ต้น
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- ตีนไก่(ที่ต้มเปื่อยแล้ว) 500 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน
- พริกแดง
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- ผักชี
วิธีทำ สูตรซุปเปอร์ตีนไก่
1. ต้มตีนไก่ : นำน้ำเปล่าลงไปในหม้อแค่พอท่วมตีนไก่ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป ตามด้วยเกลือและผงปรุงรส ใส่ตีนไก่ที่ผ่านการต้มจนเปื่อย ตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ปรุงรสน้ำซุป + เคี่ยวตีนไก่ : เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ใส่น้ำเปล่าที่เหลือจากการเคี่ยวตีนไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน อ่านต่อได้ที่ เคี่ยวตีนไก่ในน้ำซุปด้วยไฟอ่อน จนกว่าจะครบเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ตีนไก่เปื่อยนุ่ม
3. ปิดไฟ แล้ว ใส่พริกขี้หนู ใส่น้ำมะนาว ผักชี และ ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่ถ้วยหรือหากนำไปกินเป็นกับแกล้ม ให้ร้อนนานๆ ก็ใช้หม้อไฟได้เลย
Tip : ถ้าอยากให้ได้รสจัด ๆ นัวสุด ๆ จิ๋วแนะนำว่าต้องเติมน้ำปลาลงไปด้วย
