ยำขนมจีน ( Rice Vermicelli Noodles Spicy Salad )

20 July 2021

เมนูยอดฮิต ยำขนมจีน ( Rice Vermicelli Noodles Spicy Salad with Fermented Fish Sauce ) เมนูอาหารไทย ที่หลายๆ คนคุ้นเคยรู้จักเป็นอย่างดี เส้นข้าวปุ้นนุ่ม ๆ คลุกกับน้ำยำปลาร้าหอม ๆ บวกกับเนื้อปลาทู สุดแซ่บ ที่เพียงได้เห็นก็ต้องน้ำลายสอ สูตรอาหาร เมนูขนมจีน ยำกับปลาร้านัวๆรสแซ่บ สูตรยำขนมจีน ที่ใครๆก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาแค่แป๊บเดียวก็เสร็จแล้ว แถมใส่เครื่องแน่นๆ ได้ตามใจชอบ มาจดสูตรและ วิธีทำยำขนมจีนไปพร้อม ๆ กัน

ยำขนมจีน เมนูยำรสเด็ด ปลาร้านัว แซ่บซี้ด

ส่วนผสมยำขนมจีน

  • ขนมจีน 1 ถ้วย
  • ปลาทู 1 ตัว
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • หมูยอ
  • กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
  • หอมแดงซอย
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกแดงซอย
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำขนมจีน

  1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม เริ่มจากการทำน้ำยำ โดยใส่ น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลายดี
  2. ทอดปลาทู ให้เหลือหอม แล้วพักให้เย็น พร้อมแกะเอาเฉพาะเนื้อ
  3. ตามด้วยหอมแดง พริกแดง ถั่วฝักยาว หมูยอ และน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. น้ำปลาร้า นำไปต้มสุก เพื่อรสชาติที่ดี
  5. ใส่ขนมจีนลงไป ค่อยๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า แล้วคลุกให้เข้ากัน
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชีปิดท้าย พร้อมรับประทาน

*** สามารถโรยด้วยเมล็ดกระถินเพื่อเพิ่มความฟิน

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับวิธีทำยำขนมจีน ที่ยิ่งกว่าปอกกล้วยซะอีก เมนูยำ ง่าย ๆ แซ่บ ๆ ใช้เวลาทำไม่นาน หรือใครอาจจะปรับใส่ส่วนผสมอย่างอื่นเพิ่มตามชอบ ยำขนมจีน อร่อยนัวไม่ซ้ำใคร ในแบบของแต่ละคน

ประเภทอาหาร :
Tags :


Facebook  
Twitter  

Recommended Restaurants

RYNN KAFFE Specialty Coffee
RYNN KAFFE Specialty Coffee

"รินกาแฟ" คาเฟ่สไตล์โฮมมี่ เป็นคาเฟ่เล็กๆย่านเมืองทอง การตกแต่งของร้านเน้นความธรรมชาติมีต้นไม้ที่ปลูกอยู่ในบริเวณ ร่มรื่น อบอุ่นเหมือนกับสวนหลังบ้าน น่ารักมากกก ยิ่งช่วงกลางวันในวันธรรมดาคนจะค่อนข้างน้อย ทำให้ยิ่งชิลและสงบขึ้นไปอีก RYNN KAFFE Specialty Coffee...

Sonbrown Cafe
Sonbrown Cafe

Sonbrown Cafe เป็น คาเฟ่ย่านจุฬา ที่ตั้งขึ้นเพื่อมาซัพพอร์ตกับทางโรงแรม House Of Papa ซึ่งตั้งอยู่ภายในพื้นที่บริเวณเดียวกัน โดยคำว่า 'Son' ชื่อของร้านนั้นก็เป็นการเล่นคำต่อจาก 'Papa' ที่เป็นชื่อของโรงแรม โดยคำว่า 'Brown' นั้นมาจาก Brownie เมนูขนมซิกเนเจอร์ของทางร้าน...

summ coffee and studio
summ coffee and studio

ได้เวลาออกจากบ้านไป Hopping คาเฟ่ใกล้ฉัน ร้าน summ coffee and studio หรือเรียกสั้นๆ ว่า summ* นั่นเองค่ะ 🥤 ที่นี่เป็นคาเฟ่ถ่ายรูปสวย summ coffee and studio สไตล์โฮมมี่ Cozy บรรยากาศดี มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเพียบ โดยทางร้านตกแต่งในโทนสีขาว ตัดกับสีไม้ธรรมชาติ...

Have a Bagel day
Have a Bagel day

ถ้าจะบอกว่า Have a Bagel day ตัวจริงเรื่องเบเกิล ก็คงไม่เกินจริง คาเฟ่เบเกิลหน้าร้านใหม่ ก่อนหน้านี่ร้านเคยเปิดอยู่ในเชิงทะเลซอย 10 ที่มีร้านต้นไม้และกระถางต้นไม้จำหน่ายที่มีชื่อว่า Grab Grow Green ปัจจุบันทางร้านได้เปิดหน้าร้านใหม่ที่มาในคอนเซ็ป "TASTE THE...

รังหมาป่าคาเฟ่
รังหมาป่าคาเฟ่

ร้านลับเปิดใหม่ รังหมาป่า ตั้งอยู่เเถวลาดพร้าว35 ร้านค่อนข้างมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน คือมีกิมมิคตรงนำรูปหมาป่ามาเป็นโลโก้ 🐺 มุมถ่ายรูปค่อนข้างเยอะ เข้าร้านมาแทบกรีสร้องงง เพราะร้านสวยมากแบบตกแต่งสวยขนาดนี้เลยหรอ? ร้านจะมี 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นจะตกแต่งคนละแนวเลย...

Woolloomooloo Cafe & Bar
Woolloomooloo Cafe & Bar

Woolloomooloo Cafe & Bar วูลลูมูลู คาเฟ่ คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ เครื่องดื่มและขนมหลากหลาย ใกล้ MRT รัชดา☕ ทางร้านตกแต่งเน้นความขาวๆ ความคลีนๆ ความเกาหลีนี้มาจากเจ้าของที่เป็นคนเกาหลีแท้ๆเลย ถูกใจสายถ่ายรูปแน่นอน คาเฟ่สายเกาที่มีไวน์ด้วย เค้กน่าร้ากก แต่หมดไวมาก🍓...

HOLIDAY PASTRY 
HOLIDAY PASTRY 

Holiday Pastry คาเฟ่น่านั่ง คาเฟ่สไตล์ All Day Dining ย่านเจริญนคร โซนฝั่งธนร้านดังสุดๆในตอนนี้จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ เพราะเป็นทั้งคาเฟ่เครื่องดื่มและร้านอาหาร 🥨 ที่มีเมนูให้เลือกสรรอย่างมากมาย และตอนนี้ Holiday Pastry ออกเมนูใหม่ 🧀 THE BEST CHEEESE TART...

Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง
Anonymous Coffee ร้านกาแฟ Specialty Coffee ห้วยขวาง

Anonymous Coffee เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee ห้วยขวาง ที่คอกาแฟจะต้องเลิฟ vibeดีมากๆ แบบสมมาตรฐาน สายถ่ายรูปรับรองว่าต้องได้รูปสวยๆแน่นอน ใครที่ชอบความมินิมอลต้องห้ามพลาดที่นี่เลย Anonymous Coffee คาเฟ่สวยเท่สไตล์ Glass House และอย่างที่บอกว่าเค้าเป็น Specialty...

BLOOM Dining
BLOOM Dining

🌳 BLOOM Dining คาเฟ่ในบ้าน หลังใหญ่ใจกลางพระราม 9 โลเคชั่นหาง่าย เพราะอยู่ในซอยเดียวกันกับเดอะไนน์ จริงๆถือว่าเป็นบ้านหลังที่ 2 ของ BLOOM BKK ร้านที่ดังเรื่อง Pretzel 🥨 นั่นแหละ ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์มู้ดอบอุ่น ไปช่วงบ่ายแสงแดดส่องเข้าทางหน้าต่าง...

Babyccino
Babyccino

การจะหาร้านคาเฟ่ดีๆ ที่ได้ครบทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ขนม และกาแฟ อาจจะหายากสักหน่อย แต่หากใครได้แวะมาที่เอกมัย 12 แหล่งรวมคาเฟ่ ร้านอาหารยอดฮิตบ่อยๆละก็ เราขอแนะนำ Babyccino ตัวร้านกว้างขวาง บรรยากาศภายนอกรายล้อมด้วยต้นไม้นานาชนิด ให้ความหรูหราทันสมัย...

ร้านอาหารแนะนำ

BEAKER and BITTER
BEAKER and BITTER
Patina Cafe & Bar
Patina Cafe & Bar
Demi Beach Concept บีชคาเฟ่เปิดใหม่ ปราณบุรี
Demi Beach Concept บีชคาเฟ่เปิดใหม่ ปราณบุรี
คุณเปิ้ลหมูกระทะ ร้านดัง
คุณเปิ้ลหมูกระทะ ร้านดัง