รีวิวร้านอาหาร พบกับร้านอาหารและบาร์ที่สูงที่สุดในประเทศไทย! บรรยากาศหรูหรามองเห็นวิวเมืองกรุงเทพฯ อลังการ ตระการตาด้วยเมนูอาหารจากเชฟชื่อดัง @Mahanakhon Bangkok SkyBar
ถ้าจะให้พูดถึงโอกาสพิเศษ การได้ไปดินเนอร์หรือนั่งดื่มกับคนรู้ใจคงเป็นอะไรที่ดีมาก ๆ ซึ่งเราก็ต้องนึกถึงหลายปัจจัยที่ทำให้มื้อนั้นมันพิเศษ ทั้งบรรยากาศที่ต้องดี อาหารต้องโดนใจ การบริการต้องใช่เลย หรือเรื่องราวของร้านที่น่าสนใจ ทั้งหมดที่พูดมาคงมีไม่กี่ตัวเลือกสำหรับมื้อพิเศษของคุณ แต่วันนี้ผมได้มีโอกาสไปร้านที่บอกเลยว่า “ครบครัน” กับทุกสิ่งที่ผมได้เอ่ยไป ทั้งวิวจากจุดสูงที่สุดในประเทศไทย เมนูอาหารจากเชฟชื่อดัง และบรรยากาศที่สวยงามสอดแทรกเรื่องราวโดยนักออกแบบอันดับต้น ๆ ผมขอแนะนำ “Mahanakhon Bangkok SkyBar”
และคุณจะต้องทึ่ง! กับวิวตระการตารอบทิศทางของเมืองกรุงเทพฯ โดยเฉพาะวิวจากแม่น้ำเจ้าพระยาที่คุณสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนในโซน Indoor วิวนี้จะสวยที่สุดช่วงพระอาทิตย์กำลังลับขอบฟ้า และกำลังตกลงสู่แม่น้ำเจ้าพระยา
เริ่มเมนูซิกเนเจอร์อย่าง “Hokkaido Uni Panna Cotta” (900 บาท) เป็นเมนู Starter ที่ว้าวมาก เพราะใช้ไข่หอยเม่นสดจากเมืองฮอกไกโด แต่ใช้เทคนิคการทำแบบฝรั่งเศสจนกลายเป็นพานาคอตตาเนื้อเนียนนุ่มดั่งขนมหวาน แต่ได้กลิ่นและความมันจากไข่หอยเม่นชัดเจน กินคู่กับไข่ปลาแซลมอน สาหร่ายวากาเมะทอด และตัดรสชาติด้วยความเปรี้ยวจากซอสส้มยุซุพอนซึสูตรพิเศษ
มาถึงเมนูพีก ๆ กันบ้างอย่าง “Stuffed Whole Free Range Chicken” (1,400 บาท) ไก่เลี้ยงตามธรรมชาติยัดไส้ด้วยขนมปังบริออชและกระเทียมดำสูตรพิเศษแล้วนำไปอบ หนังกรอบ เนื้อไก่ก็นุ่มมาก ๆ และเพิ่มรสชาติของเมนูด้วยขนมปังบริออช และกระเทียมดำที่บดมาให้ความหอมเค็มนิด ๆ กลมกล่อมเป็นที่สุด จานนี้เหมาะกับกิน 2 คนขึ้นไป และต้องใช้เวลาสักพักในการปรุงนะครับ
มาต่อกันด้วยเมนูหรูหราอย่าง “Foie Gras” (650 บาท) ฟัวกราส์ชั้นเลิศจากฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมซอสเมเปิล เชอร์รีเจล และ Caramelized Onion พอทาฟัวกราส์ลงขนมปังและเพิ่มรสชาติด้วย 3 ซอส บอกเลยว่าได้หลากรสชาติหลายรสสัมผัสในคำเดียว ความมันจากฟัวกราส์ ความกรอบจากขนมปัง และรสชาติอันกลากหลายของซอส และเมนู “Hokkaido Scallops” (950 บาท) หอยเชลล์ตัวใหญ่จากฮอกไกโด จี่บนกระทะจนกรอบนอกแต่เนื้อสัมผัสยังเด้งอยู่ เสิร์ฟพร้อมผักเคล เห็ดชิเมจิ และเซอร์ราโนแฮมกรอบ จานนี้สมดุลในเรื่องรสสัมผัสอย่างมากเลยทีเดียว
ต่อกันไปยาว ๆ กับเมนู “Mr. Jean-Paul, Normandy Oysters” (690 บาท) หอยนางรมนำเข้าจากฝรั่งเศสที่สดมาก ไม่มีกลิ่นคาว เสิร์ฟแบบ 2 สไตล์ คือแบบเย็นจะมาพร้อมมัลเบอร์รีดองสีม่วงสวยงาม เปรี้ยวนำ สดชื่น และแบบร้อนจะมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดเพิ่มความเผ็ดร้อนได้อย่างดี และเมนูเอาใจสายเนื้ออย่าง “Australian Lamb Chops”(8 ชิ้น 2,100 บาท / 5 ชิ้น 1,400 บาท / 3 ชิ้น 900 บาท) เมนูกริลล์ที่พรีเมียมด้วยวัตถุดิบ เนื้อเหนียวนุ่มสู้ฟัน ไม่เหม็นคาว เสิร์ฟพร้อมซอส Olive Oil ผสมสมุนไพรสูตรเฉพาะ เพิ่มความมัน และกลมกล่อมสุด ๆ
ขอดับของคาวด้วยของหวานอย่างเมนู “Kaffir Lime Cheese Cake” (350 บาท) ที่รวบรวมผลไม้เขตร้อนไว้ในจานเดียว ทั้งตัวชีสเค้กสุดละมุนด้วยใบมะกรูด เพิ่มความเปรี้ยวด้วยเจลเสาวรส และไอศครีมซอร์เบต์รสมะม่วงที่บอกเลยว่าทั้งสดชื่นและหอมหวาน ต่อด้วย “Chocolate Tart” (300 บาท) ช็อกโกแลตมูส ผสมกับ กาแฟ ช็อกโกแลต กานาช ตัวทาร์ตให้ความหวานอย่างเข้มข้น และความเปรี้ยวของช็อกโกแลตอย่างชัดเจน เสิร์ฟพร้อมคอฟฟีเจล มิลก์เจล และ คาปูชิโนเจล เพิ่มรสชาติได้อีกตามต้างการ และไอศครีมซอร์เบต์รสช็อกโกแลตที่ละมุนสุด ๆ
ส่วนใครชอบเครื่องดื่ม เราขอแนะนำเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง “Rooibos Sour” (290 บาท) ชารอยบอสที่เพิ่มให้ความเปรี้ยวอย่างสดชื่นจากมะนาว และความหวานเล็ก ๆ จากน้ำผึ้ง ต่อด้วย “Verde Fresca” (290 บาท) ที่ใช้เป็นแตงกวาเปอร์เซียทำให้สดชื่น มีความเฉพาะตัว หอมด้วยใบสเปียร์มินต์และสวีทเบซิล และเมนู “St. Tropez” (290 บาท) หอมกลิ่นแตงโม เปรี้ยวเล็ก ๆ จากเสาวรสและหอมกลิ่นวานิลลา
การเดินทาง
ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 76 และ 77 ของคิง เพาเวอร์ มหานคร เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีช่องนนทรี (ทางออก 3) แล้วเดิน Sky Walk เพียง 100 เมตร เชื่อมต่อเข้าอาคารได้เลยครับ
