Punjab Grill ( ปัญจาบ กริลล์ ) อาหารอินเดีย FINE DINING ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิทซอย 13 บริเวณล็อบบี้ของโรงแรม Radisson Suites Bangkok Sukhumvit หลังจากประสบความสำเร็จจากร้านที่อาบูดาบีและสิงคโปร์มาแล้ว อาหารอินเดียสไตล์ปัจจาบที่ให้เรากินง่ายๆ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงเกินไป มี iron chef thailand คือ เชฟบัธ เสริฟ์เมนูให้ถึงที่โต๊ะเลยทีเดียว ดีกรีร้านนี้ไม่ธรรมดา นอกจากเชฟจะเป็น iron chef แล้ว ยังได้รับรางวัลอีกมากมาย โดยได้รับรางวัล ‘Best North Indian Restaurant in South Mumbai’ จาก Time Food Awards ในปี 2014
เมื่อเข้ามาจะพบกับเตาทันดูร์ขนาดใหญ่ และสามารถมองเห็นเชฟทำอาหารผ่านครัวที่มีลักษณะเป็นกระจกใส ใครอยากทานอาหารพร้อมดูเชฟโชว์ฝีมืออาจจะเลือกที่นั่งบริเวณนี้ หรือจะเลือกนั่งมุมอื่น ๆ ในบรรยากาศหรูหราสไตล์โรงแรม รวมทั้งยังมีที่นั่งบริเวณบาร์สำหรับใครที่อยากลองเครื่องดื่มสไตล์อินเดียอีกด้วย
อาหารที่ปัญจาบ กริลล์ กรุงเทพฯ สร้างสรรค์โดย เชฟบารัธ ชรินดาร์ บัต ที่เคยร่วมงานกับโรงแรมและรีสอร์ท ระดับ 5 ดาวมาแล้วมากมาย อาทิ โรงแรม Grosvenor House ที่ดูไบ โรงแรมอาร์มานี โรงแรมเดอะ เซนต์รีจิส โรงแรมเลอ เมอริเดียน และอลิลา รีสอร์ท เป็นต้น เชฟบารัธ มีบทบาทสำคัญนอกจากดูแลในการคัดเลือกวัตถุดิบและเครื่องเทศที่มีคุณภาพแล้ว ยังต้องควบคุมคุณภาพและรสชาติอาหารแต่ละจานที่อยู่ในรายการอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานของแบรนด์ปัญจาบ กริลล์
คอร์ส Punjab Grill ปัญจาบ กริลล์
สำหรับคนที่กินมังสวิรัติจะเป็นคอร์ส 990++ ส่วนคอร์สแบบทั่วไป ราคา 1499++
ซึ่งอาหารที่เสิร์ฟจะเหมือนกันต่างกันแค่มีเนื้อสัตว์กับไม่มีเท่านั้น จำนวน 6 คอร์ส
ปาปาดัม (Papadum) – ทางร้านจะเสิร์ฟแป้งโรตีกรอบ ๆ มาให้ทานเล่นกันก่อน ที่ทำอย่างพิถีพิถันด้วยการหมกกับสมุนไพรที่นำเข้ามาจากอินเดียโดยเฉพาะ เสิร์ฟมาพร้อมซอสให้เราดิปกิน 3 แบบ
Crab And Lentil Shorba (190 บาท) – ซุปใสที่มีเนื้อปูปรุงรสในสไตล์อินเดีย ได้กลิ่นของเครื่องเทศถั่ว Lentils เมนูนี้มีรสชาติไม่จัดมากและทานง่าย
Chaamp Taajdar (900 บาท) – ใช้ Lamp Chop จากนิวซีแลนด์ที่เชฟนำไปปรุงรสแล้วทำการ Char-grilled ในเตาดินเหนียว เสิร์ฟมาคู่กับผักย่างต่าง ๆ และ Saffron Chutney ซอสเครื่องเคียงสไตล์อินเดีย
Raan-E-Sikandari (1500 บาท) – เมนูไฮไลท์ ขาลูกแกะที่นำไปตุ๋นไปเวลานานจนได้เนื้อนุ่ม ๆ ได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ Cinnamon และ Cardamon ที่เชฟนำมาใช้ปรุงอย่างดีก่อนจะนำมาย่างในหม้อจนมีรสชาติเข้มข้น พร้อมได้รสเปรี้ยวนิด ๆ จากโยเกิร์ต
Butter Chicken (425 บาท) – เมนคอร์ส ไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดีนำไปตุ๋นในซอสที่ทำจากเนยกับมะเขือเทศสูตรพิเศษของเชฟ รสชาติหอม ๆ มัน ๆ พร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศสไตล์อินเดีย
Dal Makhani (320 บาท) – แกงที่ใช้ถั่ว Black lentils นำไปต้มเป็นเวลานานในซอสมะเขือเทศและได้ความหอมมันจากครีมและเนย
Signature Collins – เครื่องดื่มสไตล์อินเดีย รสชาติออกเปรี้ยวๆ แต่มีความคงเอกลักษณ์ของกลิ่นสมุนไพรนิดๆ
Mango Passion Fusion – ออกเปรี้ยวๆ แต่จะมีความเหมือนกินต้มยำกุ้งใส่พริกเกลือ
Gulabi Mojito (295 บาท) – ที่มีเบสเป็น White Rum ได้สีแดและความหอมหวานจาก Rose Syrup พร้อมกลิ่นมิ้นท์อ่อน ๆ เพิ่มความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวซ่าด้วยน้ำมะนาวและโซดา
INFO
LOCATION : โรงแรม Radisson Suites Bangkok Sukhumvit) ซอยสุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ วัฒนา กรุงเทพ 10110
OPEN HOURS : 09.00 – 20.00
TEL : 02 645 4952
FACEBOOK : https://www.facebook.com/PunjabGrillBangkok
