วันนี้จะชวนมาทำ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เมนูหมูไซส์ยักษ์ยาวเกือบเมตร คำแรกไม่เป็นไร คำต่อไปติดใจแน่นอน ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เมนูง่าย ๆ ทำเองได้รสชาติอร่อย
“ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” เมนูหมูไซส์ยักษ์ที่ทำง่ายกว่าที่คิด ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง พร้อมเคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อนุ่มร่อนออกจากกระดูกแบบง่าย ๆ จะทำกินเองก็ดีหรือจะทำขายก็รวย เพราะต้นทุนนั้นถูกแสนถูก อย่ารอให้เสียเวลาไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม
- น้ำแข็ง 2 ถ้วยตวง
- รากผักซี 4 ราก
- พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- ตะไคร้ 4 ก้าน
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มซี่โครงหมู
- นำซี่โครงหมูลงต้ม พร้อมกับรากผักชี พริกไทยดำเม็ด กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ และเกลือ
- เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่น้ำแข็งลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง นำขึ้นพักไว้จนพอแห้ง
STEP 2 : ทาซอส
- ตั้งกระทะ เคี้ยวน้ำตาลทรายแดงจนพอส่งกลิ่นหอมแล้วใส่เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย และน้ำผึ้งลงไปผสม พักไ้ว้
STEP 3 : เข้าเตาอบ
- นำซอสทาลงบนซี่โครงหมูแล้วนำเข้าเตาอบจนซอสเคลือบซี่โครงหมู พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ? กับเมนู “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” เมนูหมูบิ๊กไซส์ที่ขอบอกว่าทำง่ายมาก ๆ นอกจากนี้หากใครอยากเปลี่ยนรสชาติของซอส เพื่อน ๆ ก็สามารถใช้ซอสตัวอื่นอย่างซอสบาร์บีคิว หรือ ซอสมะเขือเทศแทนได้เช่นกันนะครับ ใครทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปลงโซเชียลมาอวดกันบ้างนะครับ สำหรับเมนูหน้าจะเป็นเมนูอะไร ? กดติดตามเพื่อไม่พลาดเมนูดี ๆ ได้ที่นี่เลยครับ
