วิธีทำขนม เมนูขนมไทยที่กินทีไรนึกย้อนไปถึงวัยเด็กทุกทีกับเมนู “เผือกทิพย์” ความหวานมันกำลังดีที่กินเมื่อไหร่ก็หยุดไม่ได้ ถ้าอยากทราบวิธีทำของ “เผือกทิพย์” แล้วก็ตามมาเลย
วันนี้พิมจะพาทุก ๆ คนมาทำเมนูขนมไทย หรือเมนูของว่างในวัยเด็กที่ยังอยู่ในความทรงจำของหลาย ๆ คน กับเมนู “เผือกทิพย์” ขั้นตอนทำไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบก็มีเพียง 6 อย่างเท่านั้น ก็จะได้อิ่มอร่อยกับ “เผือกทิพย์” เหมือนตอนเด็ก ๆ แล้วล่ะค่ะ ถ้าอยากทราบวิธีทำ และสูตรของ “เผือกทิพย์” กันแล้ว อย่างนั้นมาทำไปพร้อม ๆ กับพิมเลยค่า
วัตถุดิบ
- เผือก 500 กรัม
- ข้าวโพดต้ม 300 กรัม
- กะทิ 150 มิลลิลิตร
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำกะทิ + นึ่งเผือก
- ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด จากนั้นนำเผือกลงไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนเผือกสุก
- ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือคนให้เข้ากัน รอให้น้ำกะทิเริ่มร้อนแล้วปิดไฟยกลงจากเตา พักให้อุ่น
STEP 2 : ปั้นเผือกทิพย์
- นำเผือกนึ่งใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผงฟู และข้าวโพด ใช้มือคลุกเคล้า และบีบให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นทยอยเทน้ำกะทิที่เราพักไว้ให้อุ่นลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน นำมาปั้นเป็นลูก ๆ พักไว้ เพื่อนำไปย่าง
STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ
- นำ “เผือกทิพย์” ที่ปั้นไว้มาย่างโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอม ๆ และสีเข้มขึ้น เพียงเท่านี้เมนูขนมไทยเด็ด ๆ อย่าง “เผือกทิพย์” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
